Поиск
  • Администратор

Бефстроганов


Бефстроганов - очень популярное блюдо на территории стран СНГ, представляет из себя обжаренные кусочки говядины в сметанном соусе, обычно подаются с картофелем пюре, спагетти или грибами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

- 450 г. филе говядины

- 1 большая луковица

- 250 г. шампиньонов

- 2 рубленных зубчика чеснока

- 3 ст. ложки сливочного масла

- 2 ст. ложки растительного масла

- 2 ст. ложки муки

- 2 чашки (480 мл) мясного бульона

- ½ ст. ложки горчицы (паста)

- 1 чашка (225 г) сметаны

- соль

- перец

- зеленый лук

- отварная лапша (паста)

ИНСТРУКЦИИ

Нарезаем мясо, солим, добавляем молотый черный перец.


Мелко режем лук, шампиньоны.







В сковороде разогреваем растительное масло и в нем обжариваем мясо по 2 мин с каждой стороны.


Убираем мясо из сковороды.





Убавляем огонь. В сковороду в которой обжаривалось мясо добавляем 3 ст. ложки сливочного масла, лук. Жарим 3 минуты. Добавляем порезанные грибы и еще жарим 5- 7 минут на небольшом огне. Затем добавляем чеснок, минуту жарим. Вводим муку, 1 минуту тушим. Затем добавляем бульон, ранее обжаренное мясо, соль, перец. Тушим наш бефстроганов 15-20 минут.


Несколько ложек получившегося соуса добавим к 225 г. сметаны, перемешаем. И этот сметанный соус выльем обратно к мясу. Добавляем горчицу и уже все вместе тушим минут 15-20.


Присыпем готовый бефстроганов прямо в сковороде резаным зеленым луком. Подаем с отварной лапшой. Наслаждайтесь!



Вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями

  • Black Vkontakte Icon