Вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями

  • Black Vkontakte Icon
Поиск
  • Администратор

Лазанья с баклажаном

Пост обновлен 30 окт. 2019 г.


Самая удивительная лазанья, без теста но очень вкусная!


ИНГРЕДИЕНТЫ


БАКЛАЖАН

-2 баклажана, нарезанных продольно (толщиной 0.5 см.)

-1 столовая ложка оливкового масла

-1 чайная ложка соли

-½ чайной ложки черного перца


СОУС

-500г. фашра (говядина)

-1/2 крупного белого лука, мелко нарезанного

-3 зубчика чеснока, измельченные

-500г. измельченных томатов

-100г. томатной пасты

-½ чашки белого вина

-½ чашки нарезанного свежего базилика

-1 чайная ложка сухого орегано

-½ чайной ложки соли

-¼ чайной ложки молотого черного перца

-2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки


СЫР

-450г. сыра рикотта (или любого другого)

-1 большое яйцо

-½ чайной ложки соли

-⅛ чайная ложка мускатного ореха

-500г. сыра моцарелла

-1 чашка тертого сыра Пармезан


ИНСТРУКЦИИ


1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Слегка смажьте маслом два листа для выпечки.


2. Выложите ломтики баклажанов на подготовленные листы для выпечки в один слой. Смочите слегка оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, около 25 минут, перевернув на полпути.


3. Между тем, в большую сковороду на среднем огне добавьте говядину. Используйте ложку, чтобы разбить мясо на мелкие кусочки. Добавить лук и чеснок и жарить, пока мясо не приготовится, постоянно помешивая.


4. Добавьте в сковороду свежий базилик, орегано, ½ чайной ложки соли, перец и ¼ чашки нарезанной петрушки, перемешайте. Добавьте туда же измельченные помидоры, томатную пасту и вино. Хорошо перемешать и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и кипятите 30 минут (или до 4 часов).


5. В миске смешайте сыр рикотта с яйцом, 2 столовые ложки петрушки, ½ чайной ложки соли и мускатный орех. Охладите.


6. Слегка смажьте глубокую форму. Выложите около 1 чашки мясного соуса на дно подготовленной кастрюли. Поместите 6 ломтиков баклажанов сверху. Добавьте 1/3 смеси сыра с яйцом и 1/3 сыра моцарелла. Выложите полторы чашки мясного соуса сверху сыра и посыпьте 1/3 сыра пармезан. Повторите процедуру 2 раза, самый верх закройте сыром.


7. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут. Подавать горячим.


Наслаждайтесь!