Вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями

  • Black Vkontakte Icon
Поиск
  • Админ

Пахлава


Пахлава – сытный, очень сладкий десерт, состоящий из слоев филло, которые обильно наполнены измельченными грецкими орехами, полностью пропитаны медовым сиропом и присыпаны фисташками. Этот турецкий десерт имеет большую популярность в странах Ближнего Востока, но также распространен во всем мире благодаря своему необычному, легко узнаваемому медово-ореховому вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:


- 24 листов фило;

- 225 гр грецких орехов;

- 225 гр фисташек;

- 200 гр растопленного сливочного масла;

- 1 ½ ч. л. корицы.

Для сиропа:

- 1 ¼ стакана (250 гр) сахара;

- 1/4 стакана (90 гр) меда;

- 2 ст. л. свежего лимонного сока;

- 1 ½ ч. л. розовой воды;

- стакан воды.




ИНСТРУКЦИЯ:


1. Поместить грецкие орехи, фисташки и корицу в кухонный комбайн и обработать до состояния грубого помола. Отложить.







2. Для сиропа в маленькой кастрюльке смешать все необходимые ингредиенты и довести смесь до кипения. Подождать, пока сахар растворится, и готовить еще 4-5 минут. Дать остыть, пока вы делаете пахлаву.





3. Разогрейте духовку до 175C.


4. Раскатать тесто филло и обрезать листы, чтобы они соответствовали вашей форме для выпечки. Накрыть влажным полотенцем, чтобы предотвратить высыхание во время работы.



5. Смазать форму для выпечки растопленным сливочным маслом. Выложить в него 8 листов филло, смазывая каждый лист маслом перед добавлением следующего (держите оставшееся тесто покрытым влажным полотенцем). На восьмой слой высыпать половину ореховой смеси. Сверху выложить еще 6 листов филло, также смазывая каждый лист маслом. Высыпать оставшуюся половину ореховой смеси. Выложить еще 8 листов филло поверх ореховой смеси, смазав каждый маслом, верхний лист также смазать маслом.




6. Разрезать тесто на квадраты до самого дна кастрюли.








7. Выпекать около 35-40 минут или пока пахлава не станет золотистой и хрустящей.








8. Сразу же залить сиропом горячую пахлаву, дать настояться не менее 6 часов или на ночь при комнатной температуре. Украсить тертыми фисташками (по желанию).







Просмотров: 2