Вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями

  • Black Vkontakte Icon
Поиск
  • Админ

Рецепт Пад Тай


Пад Тай – классическое блюдо тайской кухни. Традиционный Пад Тай с креветками и тофу внесет немного экзотики в ваши будни.






ИНГРЕДИЕНТЫ:


- 200 гр рисовой лапши;

- 100 гр очищенных креветок;

- 130 гр твердого тофу;

- 2 ст. л. растительного масла;

- 2 зубчика чеснока;

- 2 яйца;

- 1 ст. л. концентрата тамаринда;

- лимон/лайм;

- 3 ст. л. сахара (желательно пальмового);

- 1 столовая ложка Срирача (по желанию);

- 3 ст. л. рыбного соуса;

- 1/4 стакана (40 гр) жареного арахиса;

- 90 гр ростков фасоли;

- 30 гр зеленого лука.



ИНСТРУКЦИЯ:


1. В миске с водой замочить лапшу на час.









2. Приготовить соус: в небольшой миске смешать тамариндовую пасту, 3 столовые ложки воды, рыбный соус, сахар и срирачу (по желанию). Хорошо перемешать и отложить в сторону.







3. Подготовить все ингредиенты: нарезать зеленый лук, нарезать кубиками тофу, раздавить зубчики чеснока, измельчить арахис . Отложить.








4. Разогреть большую сковороду на среднем огне, обжарить измельченный чеснок в течение минуты.







6. Добавить лапшу и полить соусом, обжаривать 1-2 минуты.

5. Добавить креветки, обжаривать 1-2 минуты. Добавить тофу, перемешать, обжаривать, пока тофу и креветками не станут золотистого цвета, около 2-3 минут.





7. Отодвинуть ингредиенты в сторону, освободив место в центре вашего сковороды и разбить яйца. Подождать 20-30 секунд и взбить яйцо. Перемешать все вместе.






8. Добавить половину нарезанного зеленого лука, половину измельченного арахиса, половину ростков фасоли и готовить 1-2 минуты. Снять с огня.






9. Переложить Пад Тай на тарелку, украсить оставшимся зеленым луком, арахисом, ростками фасоли и дольками лайма / лимона.