Вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями

  • Black Vkontakte Icon
Поиск
  • Админ

Рецепт фаршированных болгарских перцев

Пост обновлен 28 нояб. 2019 г.


Фаршированные перцы - вкусное, полезное, ароматное и яркое блюдо. Оно идеально подходит для семейного ужина или обеда.








ИНГРЕДИЕНТЫ:


Для начинки:

- 8-10 средних болгарских перцев;

- 450 гр говяжьего фарша;

- 2/3 стакана (120 гр) риса, рис необходимо замочить в воде на 1 час и слить воду;

- 2 луковицы;

- 3 зубчика чеснока;

- 2 помидора, натертых на терке;

- 1 ½ ч. л. соли;

- 1/2 ч. л. черного перца;

- 1 ч. л. душицы;

- 1 ч. л. паприки;

- 1 ч. л. тмина;

- 1/4 стакана нарезанной петрушки;

- 1/4 стакана нарезанной кинзы;

- 2 столовые ложки оливкового масла.


Для соуса:

- 2 ст. л. оливкового масла;

- 1 луковица;

- 400 гр томатного соуса;

- 1 ч. л. соли;

- 1/2 ч. л. черного перца;

- 1 ч. л. душицы;

- вода;

- 2 ст. л. томатной пасты.



ИНСТРУКЦИЯ:


1. Обжарить нарезанный лук в течение 4-5 минут, добавить измельченный чеснок и продолжать обжаривать до золотистого цвета. Дать немного остыть.

2. Смешать говяжий фарш, рис, вареный лук, петрушку, кинзу, соль, перец, паприку, тмин и орегано.




3. Срезать верхушки болгарского перца и удалить семена. Заполнить ¾ перца мясной смесью.







4. Для соуса разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук в течение 4-5 минут, добавить томатный соус, томатную пасту.

Накрыть перцы срезанными верхушками, а сковородку - крышкой. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить в течение 1 часа.

Каждые 15-20 минут поливать перцы 1-2 ст. л. соуса.




5. Разогреть духовку до 200C.


6. Выпекать, не накрывая крышкой, в течение 15-20 минут. Этот этап не является обязательным - вы можете подавать перцы, не запекая их.