Вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями

  • Black Vkontakte Icon
Поиск
  • Админ

Тыквенный суп-пюре


Тыквенный суп-пюре обычно с удовольствием едят даже дети, которые неохотно принимаются за тыкву в другом виде. Это довольно простой, вкусный, богатый на витамины суп, он особенно популярен в осенний сезон, когда тыквы легко можно найти в ближайшем овощном магазине.




ИНГРЕДИЕНТЫ:


- 1 кг тыквы, очищенной и нарезанной;

- большая луковица;

- 2 моркови среднего размера;

- 2 картофелины среднего размера;

- 2 зубчика чеснока;

- 2 ст. л. оливкового масла;

- 4 ¼ стакана (1,1 л) воды /овощного бульона /куриного бульона;

- 1/3 стакана сливок;

- 1 ч. л. тимьяна;

- 1 ч. л. соли;

- 1/2 ч. л. черного перца;

- 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха;

- сметана (по желанию);

- семена тыквы (по желанию).





ИНСТРУКЦИЯ:


1. В кастрюлю с разогретым оливковым маслом выложить нарезанный лук и чеснок, обжаривать 3-4 минуты. Добавить морковь, нарезанную кубиками, готовить еще 2 минуты. Следом добавить очищенный, нарезанный картофель, тыкву и влить бульон.

2. Приправить тимьяном, солью, перцем. Дождавшись закипания сбавить огонь и тушить около 25-30 мину, или пока все овощи не станут мягкими.





3. Вынуть тимьян.


4. Измельчить овощи блендером до однородности смеси.








5. Добавить сливки и мускатный орех, смешать и довести до кипения.










6. Можно украсить семечками тыквы и подавать со сметаной.